रसोई में मौजूद ये मसाला सबसे ज्यादा गर्म होता है, गर्मियों में इस्तेमाल से पहले बरतें सावधानी।

भारतीय किचन मसालों का खजाना होती है. तरह-तरह के ये मसाले न सिर्फ अपने औषधीय गुणों के लिए पहचाने चाते हैं, ब​ल्कि व्यंजनों को भी स्वाद देते हैं. डिशेज में इन मसालों की सुगंध का हर कोई दीवाना होता है. ऐसा ही एक मसाला होता है गरम मसाला. कई साबुत मसालों को पीसकर तैयार किए जाने वाले इस मसाले के बिना किचन अधूरी सी लगती है तो व्यंजनों का स्वाद फीका महसूस होता है. लेकिन गर्मी में ये मसाला मुसीबत बन सकता है. आइए जानते हैं गर्मी में इस मसाले से किस तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है…

गरम मसाले का इस्तेमाल

घर हो या होटल, वेज हो या नाॅनवेज…अ​धिकतर डिश में गरम मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इस मसाले का यूज व्यंजनों के स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. इस मसाले की सुगंध इस कदर होती है कि दूर खड़े व्य​क्ति के मुंह भी पानी आ जाता है. वह व्यंजन टेस्ट करे बिना खुद को नहीं रोक पाता है.

कैसे तैयार होता है गरम मसाला?

गरम मसाले में कई अलग-अलग प्रकार के मसाले शामिल होते हैं. इनमें काली मिर्च, जीरा, धनिया, लौंग, इलायची, दालचीनी, जायफल, जावित्री, तेजपत्ता आदि प्रमुख होते हैं. इस मसाले में कई बार सौंफ के बीज, लाल मिर्च या काली इलायची भी डाली जाती है. गरम मसाला तैयार करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अ​धिकांश मसालों की तासीर गरम होती है. ऐसे में गर्मी में इस मसाले के अ​धिक सेवन से शरीर पर असर पड़ सकता है. तबीयत बिगड़ सकती है.

गर्मी में गरम मसाले का दिख सकता है ये प्रभाव

• • छाती में जलन: अगर गर्मी में अ​धिक गरम मसाले का सेवन करते हैं तो इससे एसिडिटी की प्राॅब्लम हो सकती है. जिससे छाती में जलन के साथ हार्ट बर्न की समस्या से जूझना पड़ सकता है.

• • बिगड़ सकता है डाइजेशन: गरम मसाला गर्मी में पेट का डाइजेशन सिस्टम बिगाड़ सकता है. ऐसे में इसका इस्तेमाल सीमित मात्रा में करना उचित रहता है.

• • पाइल्स: गर्मी में अ​धिक गरम मसाला शरीर में पाइल्स की प्राॅब्लम की वजह बन सकता है. अगर पहले से ऐसे कोई लक्षण हैं तो इसके सेवन से बचना चाहिए. नहीं तो दिक्कत अ​धिक बढ़ सकती है.

• • ओरल हेल्थ: गरम मसालों का अधिक सेवन ओरल हेल्थ को खराब कर सकता है. इसकी वजह से मसूड़ों की समस्याएं भी हो सकती हैं. जैसे कि मसूड़ों में सूजन, दर्द, और संक्रमण आदि. हालांकि सीमित मात्रा में गरम मसाले का सेवन दांतों से कैविटी दूर करने में मदद कर सकता है.

• • उल्टी की समस्या: गरम मसालों जैसे कि मिर्च, लौंग, धनिया, बड़ी इलाइची और छोटी इलायची, जब अधिक मात्रा में उपयोग किए जाते हैं, तो वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो ये मसाले जी मिचलाना, उल्टी, और दर्द का कारण बन सकते हैं.

Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.