आज यमन का नाम सुनते ही गृहयुद्ध, मानवीय संकट और अस्थिरता की तस्वीर सामने आती है। लेकिन कभी यही देश दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण कॉफी व्यापार केंद्रों में शामिल था। लाल सागर के किनारे स्थित मोखा या मोखा बंदरगाह ने सदियों तक कॉफी के वैश्विक कारोबार में अहम भूमिका निभाई।
इसी बंदरगाह के नाम से जुड़ा शब्द मोचा (Mocha) आज भी दुनिया भर में कॉफी के साथ इस्तेमाल किया जाता है। कभी जहां व्यापारियों की आवाजाही और कॉफी की बोरियों से बाजार गुलजार रहते थे, वहां आज लंबे संघर्ष और आर्थिक बदहाली का असर दिखाई देता है।
मोचा कॉफी नाम के पीछे है इस बंदरगाह की कहानी
मोखा बंदरगाह यमन के लाल सागर तट पर स्थित है। ऐतिहासिक रूप से यह यमन में पैदा होने वाली कॉफी को अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचाने का प्रमुख केंद्र रहा।
मोखा से भेजी जाने वाली यमनी कॉफी को यूरोप में खास पहचान मिली। इसकी फलियों में अक्सर चॉकलेट और फलों जैसे स्वाद के नोट बताए जाते थे। समय के साथ मोखा के नाम से जुड़ा ‘मोचा’ शब्द यूरोप और फिर अमेरिका में कॉफी की एक खास शैली और स्वाद के लिए इस्तेमाल होने लगा।
आज चॉकलेट और कॉफी के मेल वाली जिस ‘मोचा’ कॉफी को लोग जानते हैं, उसका नाम ऐतिहासिक रूप से इसी बंदरगाह से जुड़ा माना जाता है।
कॉफी ने बदल दी थी यमन की अर्थव्यवस्था
16वीं और 17वीं शताब्दी में यमन कॉफी व्यापार का महत्वपूर्ण केंद्र बन गया था। पहाड़ी इलाकों में कॉफी की खेती होती थी और वहां से फलियां समुद्र तट के व्यापारिक केंद्रों तक पहुंचाई जाती थीं।
मोखा से कॉफी लाल सागर के रास्ते जेद्दा और मिस्र सहित दूसरे व्यापारिक केंद्रों तक जाती थी। यूरोपीय व्यापारी भी इस व्यापार में सक्रिय हुए और यमन की कॉफी धीरे-धीरे यूरोप के बाजारों तक पहुंचने लगी।
कॉफी का यह कारोबार केवल आर्थिक गतिविधि नहीं था। यूरोप में कॉफी हाउस सामाजिक और बौद्धिक बातचीत के महत्वपूर्ण स्थान बनते गए। लंदन, पेरिस और वियना जैसे शहरों में कॉफी हाउसों में व्यापार, राजनीति, अखबारों और सामाजिक मुद्दों पर चर्चा होती थी।
कॉफी के बीजों पर नियंत्रण की कोशिश
यमन के शासक और कारोबारी लंबे समय तक कॉफी के व्यापार पर अपना नियंत्रण बनाए रखना चाहते थे। माना जाता है कि कॉफी के बीजों को बाहर ले जाने से रोकने के लिए उन्हें इस तरह तैयार किया जाता था कि दूसरे क्षेत्रों में उन्हें आसानी से उगाया न जा सके।
इस व्यवस्था ने यमन को लंबे समय तक अंतरराष्ट्रीय कॉफी कारोबार में खास स्थान दिलाए रखा। मोखा एक प्रमुख निर्यात केंद्र बन गया और उसके नाम ने ही यमनी कॉफी को वैश्विक पहचान दी।
फिर कॉफी का पौधा दुनिया के दूसरे हिस्सों तक पहुंच गया
यमन का कॉफी कारोबार हमेशा एकाधिकार में नहीं रहा। समय के साथ कॉफी के पौधे और खेती की तकनीक दुनिया के दूसरे हिस्सों तक पहुंच गई। डच व्यापारियों ने कॉफी को अपने उपनिवेशों में उगाना शुरू किया और बाद में एशिया, कैरेबियन तथा लैटिन अमेरिका के कई क्षेत्रों में भी कॉफी की खेती फैल गई।
जैसे-जैसे नए उत्पादक सामने आए, वैश्विक कॉफी व्यापार में मोखा की केंद्रीय भूमिका कमजोर होती गई। दूसरे बंदरगाह और व्यापारिक केंद्र भी महत्वपूर्ण बनने लगे।
कभी व्यापार का केंद्र था, आज संघर्ष की छाया
मोखा की कहानी केवल कॉफी के उत्थान और पतन की कहानी नहीं है। यमन की राजनीतिक अस्थिरता और लंबे समय से चले आ रहे संघर्षों ने देश की अर्थव्यवस्था और बुनियादी ढांचे पर भी गहरा असर डाला है।
यमन के कई शहरों की तरह मोखा भी संघर्ष से प्रभावित हुआ। समुद्री व्यापार और स्थानीय अर्थव्यवस्था पर इसका असर पड़ा और वह पुरानी कारोबारी चमक काफी हद तक खत्म हो गई।
मोचा नाम आज भी जिंदा है
दिलचस्प बात यह है कि जिस शहर की आर्थिक ताकत कॉफी के व्यापार से बनी थी, उसी शहर का नाम आज भी दुनिया भर में करोड़ों कप कॉफी के साथ लिया जाता है।
कैफे में मिलने वाली मोचा कॉफी हो या कॉफी के इतिहास की किताबें—’मोचा’ शब्द यमन के उस पुराने बंदरगाह की याद दिलाता है, जिसने कभी कॉफी को लाल सागर के रास्ते दुनिया के अलग-अलग हिस्सों तक पहुंचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।
यमन आज भी कॉफी उगाता है और उसकी यमनी कॉफी को खास ऐतिहासिक पहचान हासिल है। लेकिन मोखा की सबसे बड़ी विरासत शायद यही है कि एक बंदरगाह का नाम सदियों बाद भी दुनिया के पसंदीदा पेय के नाम का हिस्सा बना हुआ है।
